アイカンの技術・商品

アイカンの技術

-歴史に培われた技術と開発力-

●国内では貴重な一次産品からの加工技術

一次産品である農産物を中心に、自社工場で丁寧に加工し、レトレトパウチや缶詰を製造しています。

●缶詰に携わって80年以上の歴史

弊社は創業80年以上、缶詰の製造に取り組んできました。80年に及ぶ歴史の中で培われた加工・充填・品質管理等の技術には他社が簡単に真似の出来ない独自のノウハウが活かされています。

●みかんと筍等、地場の主要農生産物の加工
●大手コンビニ、大手缶詰メーカーに認められた品質
●最新ロボットの導入等、技術と品質の追求
●商品企画等、新商品開発

お客様がお持ちの農産物等を製品化する企画力もお任せください。

アイカンの技術

アイカンの技術

アイカンの技術

アイカンのスゴイトコロ!

その1

「生」から加工します

~加工の実績~

ミカン、筍、ぎんなん、トマト、ピオーネ、まこも、エリンギ、大豆、グリーンピース(水戻し)など

※どんな果物、野菜でも一度ご相談ください

その2

充填可能容器も大小さまざま。缶もパウチもサイズ・大小さまざま

缶   小型2号缶 ~ 18ℓ缶

パウチ 40g 詰 ~ 4kg 詰

その3

各種充殺菌装置

いろいろなサイズの缶やパウチに対応できる殺菌設備

湯殺菌、レトルト殺菌など、大手メーカーやコンビニに認められた殺菌設備が整っています

その4

自分たちで製造用の機械も作ってしまう

トマトのライン、缶洗い装置、ケーサーなど、製造に必要な小道具から大きな機械まで自分たちで出来る限り作っています。

アイカンの商品

みかん缶詰・パウチ

みかん缶詰・パウチ

~晩成みかんを中心に地場みかんを商品化~

みかんは晩成みかんを中心に、丸みかん、ホール、さのう、ブロークンを加工~缶詰・袋詰(パウチ)

シロップ漬け-缶詰・袋詰

シロップの濃さにより エキストラライト/ライト/ヘビー

※希望によって対応させていただきます

取扱みかん

三ケ日(青島種)、しらぬい(デコポン)、はるみ、熊野、紀ノ川、五ヶ所

みかん缶詰・パウチ

■ 製造工程

製造工程

入荷原料、産地別、入荷日別

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製造工程

腐敗果を取り除いて選果機にかける

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製造工程

大 と 小 に分ける

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製造工程

2階の実割工場へ運ばれる

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製造工程

スコルダーで温め 皮に傷を付け皮剥機にかける、皮だけ取り除かれる

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製造工程

皮剥き機で除けなかった皮を手で剥く

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製造工程

外皮が取り除かれたミカンはホロ割機に

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製造工程

水圧で実割り

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製造工程

2F工場選別

外皮・腐れ・カメ虫・双子取り除く

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製造工程

剥いた皮は乾燥して香辛料の原料に

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製造工程

薬品処理 (酸とアルカリ)

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製造工程

水さらし

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製造工程

サイズ選別 (ロール選別機)

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製造工程

選別

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製造工程

定量充填

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製造工程

シーマーにて巻締

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製造工程

殺菌

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製造工程

箱詰(ケーサーにて)

たけのこ缶詰・パウチ

たけのこ缶詰・パウチ

~地元桑名の山から採れた たけのこを中心に商品化~

新鮮なたけのこを朝掘りし、採れたその日のうちに茹で上げし加工(水煮)、自社工場で一本詰、ハーフカット、スライス、小玉。乱切り、ダイスなど、お客様のご希望のサイズで袋詰(パウチ)・缶詰にしています。

たけのこ缶詰・パウチ

桑名のたけのこ

桑名のたけのこは、桑名市播摩地区の住人が、明治の終わり頃に京都から竹を移植。長い年月をかけ播摩地区から桑名の山々に広がりました。

桑名の肥沃な大地と美味しい空気に育まれ、絶品のたけのこが採れる、一大たけのこ産地になりました。

味と香りに富み、身のやわらかさもほどよく、おいしいと評判の桑名たけのこ。

■ 製造工程

製造工程

ボイルした筍

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製造工程

コンベアに並べる

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製造工程

筍の頭を斜めにカット

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押切

押切

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製造工程

小~大大は手でむく

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剥き方

皮は先端の薄皮を残してはぎとる

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製造工程

小小は機械でむく

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製造工程

水さらし

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製造工程

成形 通称 三味線かけ ヒダヒダをとる

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製造工程

頭は指で押えて そいでしまわない様に

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製造工程

サイズ、種別分け

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製造工程

充填

ぎんなん缶詰・パウチ

ぎんなん缶詰・パウチ

ぎんなん缶詰・パウチ

~愛知、祖父江のぎんなんを中心に商品化~

生の銀杏をボイルし、機械で皮を取り除きます。

ホール・ペースト・パウダー(受注生産)に加工、パウチや缶に充填します。

ぎんなん缶詰・パウチ

その他果物、野菜、ゼリー

~その他様々な果物、野菜、ゼリーなどをパウチ、缶詰製品として製造できます。~

■業務用パウチ製品:

北海道産大豆水煮

1kgパウチ

エリンギ(三重県産)水煮

300gパウチ1kgパウチ

まこも水煮

水煮800gパウチ

各種フルーツシロップ漬け

1.5kgパウチ

筍水煮

1kg~ パウチ

ナタデコココシロップ漬け

1.5kg パウチ

デザートゼリー

1kgパウチ

業務用パウチ製品

■業務用缶詰製品:

筍水煮

2号缶~18L缶

みかんシロップ漬け

2号缶~ 18L缶

ゼリー

TK2・1号缶

トマト水煮

1号缶

業務用缶詰製品

果物缶詰、野菜缶詰、ゼリー缶詰、レトルトパウチ製品の商品化・企画開発を得意としています。